ഗോതമ്പുപൊടി – 1 കപ്പ്‌
മുട്ട – 1എണ്ണം
പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്‌ + 2 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പാൽ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഏലയ്ക്കാപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ്‌ സോഡ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – 1 കപ്പ്‌
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ട, പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, നെയ്യ്, ഏലയ്ക്കാപൊടി, ബേക്കിംഗ്‌ സോഡ എന്നിവ നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.
ശേഷം ഗോതമ്പു പൊടിയുo ആവശ്യത്തിന് ചൂടു പാലും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
ശേഷം കട്ടിയിൽ പരത്തിയ ശേഷം കട്ട്‌ ചെയ്ത്‌ ചൂടായ എണ്ണയിലിട്ട് ഗോൾഡൺ ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്നതു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ശേഷം പാനിലേക്ക് 1/2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാരയും 1 കപ്പ്‌ വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ലായനി തയ്യാറാക്കുക.
ഫ്രൈ ചെയ്തു വെച്ച പാൽകേക്ക് ചൂടായ ലായനിയിലിട്ട് 2 മണിക്കൂർ നേരം വയ്ക്കുക.
പാൽകേക്ക് റെഡി