മില്ലറ്റുകൾ അഥവാ ചെറുധാന്യങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പറ്റിയ ഒന്നാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
എന്താണ് മില്ലറ്റുകള്‍?
നെല്ല്, ഗോതമ്പ്, ചോളം എന്നീ പ്രധാന ധാന്യവിളകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോള്‍ നന്നേ ചെറിയ ധാന്യമണികളോടു കൂടിയതും പുല്ലു വര്‍ഗത്തില്‍പ്പെട്ടതുമായ വിളകളാണ് ചെറുധാന്യങ്ങള്‍ അഥവാ മില്ലറ്റുകള്‍. ജോവര്‍ (മണിച്ചോളം), ബജ്റ, റാഗി, കുട്കി, കുട്ടു, രാംധാന, കാങ്നി, കൊടോ, തിന, ചാമ തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാനപ്പെട്ട മില്ലറ്റ് വിളകള്‍. ഇവ പല നാടുകളില്‍ പല പേരുകളില്‍ അറിയപ്പെടുന്നു.
മില്ലറ്റുകളിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൂടുതൽ നേരം വയറ് നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുവഴി അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.
മില്ലറ്റിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കലോറി കുറവാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മില്ലറ്റുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
മില്ലറ്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂട്ടാതെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും ഉത്തമമാണ്. മില്ലറ്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഓട്സ്, റാഗി ദോശ, ഇഡ്ഡലി തുടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ചോറിനു പകരം മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. മില്ലറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ്, മില്ലറ്റ് ലഡു തുടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മില്ലറ്റുകൾ മാത്രമല്ല, മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങളും പിന്തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുക, ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നിവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്.