വൈകീട്ട് നോമ്പ് തുറക്കുമ്പോൾ കഴിക്കാൻ എന്ത് സ്പെഷ്യൽ ഉണ്ടാക്കും എന്ന് ചിന്തിക്കുകയാണോ? എങ്കിൽ ഒരു കിടിലൻ ഐറ്റം തയ്യാറാക്കിയാലോ? മുട്ടയുണ്ടോ? ഒരു വെറൈറ്റി കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ട പുഴുങ്ങി നാലായി നീളത്തില്‍ കീറി മാറ്റി വെക്കുക .ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി കൈകൊണ്ടു നന്നായി ഉടച്ചു മാറ്റി വെക്കുക. പാനില്‍ ആവശ്യത്തിനു എണ്ണയൊഴിച്ച് കറിവേപ്പില , ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റുക .ഇതിലേക്ക് മസാലകളും , മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക .ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച് ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്തും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഈ മിക്സ് ഉരുളകള്‍ ആക്കി കൈവെള്ളയില്‍ കുറച്ചു എണ്ണ പുരട്ടി പരത്തുക. അതിന്റെ നടുവില്‍ കീറി വെച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ ഓരോ കഷണങ്ങള്‍ എടുത്തു വെച്ച് കൂട്ടി യോജിപ്പിച്ചു മുട്ട വെള്ളയില്‍ മുക്കി , റൊട്ടിപ്പൊടിയില്‍ ഒന്ന് ഉരുട്ടിയെടുത്ത്‌ ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇടുക. ബ്രൌണ്‍ നിറമാകുമ്പോൾ വറുത്തു കോരിയെടുക്കുക.