നോമ്പ് തുറയിലെ പ്രധാന താരമാണ് തരിക്കഞ്ഞി. തരിക്കഞ്ഞിയില്ലാതെ എന്ത് നോമ്പുതുറ അല്ലെ, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തരിക്കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാലിലേക്ക് കുറച്ചു വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് റവ ചേര്‍ക്കാം, ശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് ചേര്‍ത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. നല്ലവണ്ണം കുറുകി വരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാനില്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ഉള്ളി, അണ്ടിപരിപ്പ്, കിസ്മിസ്സ് എന്നിവ വറുത്തെടുക്കാം. വറുതെടുത്തവ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പാം.