എരിവ് ഇഷ്ടമാണോ.? എങ്കില് നല്ല എരിവുള്ള കാന്താരി ചമ്മന്തി ആയാലോ? കഞ്ഞിക്കൊപ്പം കൂട്ടാന് അടിപൊളി സ്വാദാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ, കാന്താരി , ഉള്ളി, ഇഞ്ചി , പുളി, ഉപ്പ് ഇവയെല്ലാം കൂടെ വെള്ളമൊഴിക്കാതെ ഒന്നിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കറിവേപ്പില ഇട്ട് ചതയ്ക്കുക. ശേഷം നന്നായി കുഴച്ച് ഉരുട്ടി എടുക്കുക. കാന്താരി ചമ്മന്തി തയ്യാര്.