ഈ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച്, ഡയറ്റില്‍ചേര്‍ക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്‍ത്ത റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ബ്രോക്കോളി റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം.
ചേരുവകള്‍
1 ബ്രോക്കോളി, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി നുറുക്കിയത്
2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഒലീവ് ഓയില്‍
1 നാരങ്ങയുടെ നീര്
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും
1/4 കപ്പ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത പാര്‍മെസന്‍ ചീസ് (ഓപ്ഷണല്‍)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവന്‍ 425°F (220°C) ചൂടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ ബ്രോക്കോളിഒലിവ് ഓയില്‍, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബ്രോക്കോളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റില്‍ നിരത്തുക. 15-20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കില്‍ ബ്രോക്കോളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഓവനില്‍ വച്ച് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഓവനില്‍ നിന്ന് ബ്രോക്കോളി എടുത്ത് പാര്‍മെസന്‍ ചീസ് വിതറുക (ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കില്‍). നാരങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളും അരിഞ്ഞ പുതിയ ഇലകളും ചേര്‍ത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക (ആവശ്യമെങ്കില്‍).
content highlight : A diet-friendly roasted broccoli recipe with lemon and garlic