അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇന്ന് മിക്ക ആളുകളും പഞ്ചസാര, കൊളസ്ട്രോൾ തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു. ഇതിന് പതിവായി മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് ശരിയല്ല. അതുകൊണ്ട് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിലൂടെ, മരുന്ന് കഴിക്കാതെ തന്നെ ഇത്തരം രോഗങ്ങൾ തടയാൻ കഴിയും. തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഒരു കപ്പ് റാഗി, അര കപ്പ് റാഗി, അര കപ്പ് കടല, നാല് ചെറിയ ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, ഒരു സ്പൂൺ ജീരകം, കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്. ഒന്നാമതായി, ഉലുവ നന്നായി കഴുകി 6 മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഉലുവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഉലുവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ മാവ് ചൂടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. ഉലുവയോടൊപ്പം ഉലുവയും ചേർത്ത് ഒരു കുതിര്‍ത്തൂരാക്കാം.
അതുപോലെ, റാഗിയും ചെറുപയറും ഈ രീതിയിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒരു കുതിര്‍ത്തൂരാക്കാം. ഇവയെല്ലാം നന്നായി കുതിർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, മാവ് പൊടിക്കുക. ആദ്യം, ഉലുവയും ഉലുവയും കുതിർക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക. പിന്നീട് പയറ്, റാഗി, ബാക്കി ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക. വറ്റൽ മുളകും ഉലുവയും ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് 10 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന്, മാവ് എട്ട് മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വയ്ക്കുക. മാവ് നന്നായി പുളിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ആവി വരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിവച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഇഡ്ഡലി തയ്യാർ.
