അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചിയിലും ഗുണത്തിലും ഏറെ മുമ്പിൽ നിൽക്കുന്ന ഒരു കുമ്പളങ്ങാ കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം
Step 1:
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ചെറുപയർ പരിപ്പ് ചേർത്ത് ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.
Step 2:
വേറൊരു പാത്രത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ കുമ്പളങ്ങ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കുക.
Step 3:
ഒരു കുക്കറിൽ റോസ്റ്റ് ചെയ്ത പരിപ്പും ഒരു നൾ മഞ്ഞളും ചേർത്ത് മൂന്ന് – നാല് വിസിൽ കേൾക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കണം.
Step 4:
ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ തേങ്ങാ ചിരകിയത്, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ അരച്ചെടുക്കുക.
Step 5:
വേവിച്ച കുമ്പളങ്ങാ ഉള്ള പാനിലേയ്ക്ക് പാകം ചെയ്ത പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് തേങ്ങാ അരപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കണം.
Step 6:
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടെ 3 – 4 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. താളിക്കാനായി വേറൊരു പാനിൽ ഒരല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകിട്ട് പൊട്ടിച്ച ശേഷം കറിവേപ്പില കൂടെ ചേർക്കുക. ഇത് കൂടെ കറിയിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ച ശേഷം വിളമ്പാം.
content highlight: prepare-ash-gourd-curry
