വെളുത്തുള്ളി (White garlic) ഒരു പോഷകാഹാരമായും ഔഷധപരമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യമാണ്. സുഖപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതാണ്, അതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിനും രുചിക്കും വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളത്.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:
ഹൃദയാരോഗ്യം: പ്രമേഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറക്കുന്നതിന് വെളുത്തുള്ളി സഹായിക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശക്തി വർധിപ്പിക്കൽ: അസ്വാഭാവിക ബാക്ടീരിയകൾക്ക് നേരെ പ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
വിഷദ്രവീകരണം: ശരീരത്തിലെ വിഷങ്ങൾ നീക്കുകയും ശുദ്ധീകരണത്തോടൊപ്പം ഉത്തമമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി സഹായിക്കുന്നു.
ഹോർമോണുകൾക്ക് ഗുണകരം: ഗർഭം തടയാൻ, ഗർഭധാരണത്തിന്, പ്രജനനശേഷി വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മീറ്റ്, സാലഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ.
∙വെളുത്തുള്ളിയിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഉണ്ട്. ഇത് ഉറക്കം വരുത്തും. ഉറക്കത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന തലച്ചോറിലെ രാസവസ്തുവായ സെറോടോണിനെ നിർമിക്കുന്ന ഘടകമായി ട്രിപ്റ്റോഫാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉറങ്ങാൻ കിടക്കും മുൻപ് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് നല്ല ഉറക്കം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
∙രാത്രി കിടക്കും മുൻപ് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതവും പക്ഷാഘാതവും വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ രക്തപ്രവാഹം വർധിപ്പിക്കാനും അതു വഴി ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വെളുത്തുള്ളി സഹായിക്കും. ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ വരാതെ തടയാൻ വെളുത്തുളളി പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
∙അല്ലിസിൻ എന്ന സൾഫർ സംയുക്തം അടങ്ങിയതിനാൽ വെളുത്തുള്ളി രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രോഗങ്ങളും അണുബാധകളും വരാതെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് പനി, ജലദോഷം, മറ്റ് ൈവറൽ രോഗങ്ങൾ ഇവ വരാതെ തടയും.
∙വെളുത്തുള്ളിക്ക് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ അകറ്റാനുളള കഴിവുണ്ട്. ഇത് ഒരു നാച്വറൽ ഡീ ടോക്സിഫയർ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദിവസവും രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് വിഷാംശങ്ങളെ അകറ്റി ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
∙ഉപദ്രവകാരികളായ ഫ്രീറാഡിക്കലുകളെ തുരത്താനും ഓക്സീകരണ സമ്മർദം അകറ്റാനും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള വെളുത്തുള്ളി സഹായിക്കും. രാവിലെ ദിവസവും വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വഴി പ്രായമാകൽ സാവധാനത്തിലാകും. കൂടാതെ ഇൻഫ്ലമേഷൻ തടയാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതു തടയാനും വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സാധിക്കും.
content highlight: helath-benefits-of-garlic