റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ അതെ രുചിയിൽ പനീര്‍ ബട്ടര്‍ മസാല വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ? പൊറോട്ടയ്ക്കും ചപ്പാത്തിയ്ക്കുമൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തുവയ്ക്കാം. ഇതിനു ശേഷം വെണ്ണയില്‍ പനീര്‍ വറുത്തു കോരുക. ബാക്കിയുള്ള ബട്ടറിന്റെ പകുതി മാറ്റി വച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ളതിലേക്ക് ചെറുതായി മുറിച്ച സവാള ചേര്‍ത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ക്കാം.
തുടര്‍ന്ന് ഇതിലേക്ക് തക്കാളി മുറിച്ചു ചേര്‍ക്കാം. നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം ഇവ മാറ്റി വയ്ക്കാം. ചൂടാറുമ്പോള്‍ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബട്ടറിലേക്ക് ഇത് അരപ്പ് ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അല്‍പം വെള്ളമൊഴിച്ച ശേഷം മല്ലിപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേര്‍ക്കാം. ഇതിലേക്ക് പനീര്‍ ചേര്‍ത്തു കൊടുക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ കൊഴുപ്പിനായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരച്ചു ചേര്‍ക്കാം. മല്ലിയിലയും കസൂരിമേത്തിയും ചേര്‍ത്ത് ഇറക്കി വയ്ക്കാം.