വളരെ രുചികരമായി നല്ല ക്രിസ്പിയായി പൂരി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ? റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, റവ, പഞ്ചസാര, പ്ലെയിന്‍ മൈദ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഗോതമ്പ് റവ മൈദ ചെറിയ അളവില്‍ മിക്‌സ് ചെയ്ത് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചത് ഇറുകിയ പാത്രത്തില്‍ അടച്ച് 10-20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളകളാക്കുക. ഒരു പൂരി പ്രസ്സിന്റെ സഹായത്തോടെ ഓരോ പന്തും അമര്‍ത്തുക. ആഴത്തിലുള്ള പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നത് വരെ ഇരുവശവും വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടോടെ ഭാജിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.