അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നല്ല സോഫ്റ്റ് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒരുപാട് പേർക്ക് ഇഷ്ട്ടപെട്ട ഒരു ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് ആണ് പുട്ട്. എങ്കിലും പലപ്പോഴും ഇത് ശരിയായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി കിട്ടാറില്ല. ഇനി സോഫ്റ്റ് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പാടുപെടേണ്ട, റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
- 1 കപ്പ് അരി മാവ്
- 150 ഗ്രാം പുതുതായി അരച്ച തേങ്ങ
- ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തില്‍ അരിപ്പൊടി ചേര്‍ക്കുക. ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഈ ചൂടുവെള്ളം ചെറുതായി തളിച്ച് അരിപ്പൊടി ഒരു സ്പൂണ്‍ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മാവ് ചെറുതായി നനഞ്ഞാല്‍, വെള്ളം ചേര്‍ക്കുന്നത് നിര്‍ത്തുക. ഇനി രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തേങ്ങ അരിപ്പൊടിയില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പുട്ടു മേക്കറിന്റെ അടിയില്‍ മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പുട്ടു മേക്കറിന്റെ നീളമുള്ള സിലിണ്ടര്‍ ഭാഗത്തിന്റെ അടിയില്‍ സുഷിരങ്ങളുള്ള സ്റ്റീല്‍ ഡിസ്‌ക് സ്ഥാപിക്കുക. അതില്‍ രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചേര്‍ക്കുക. അതിനു മുകളില്‍ പുട്ടുമാവ് ചേര്‍ക്കുക. മാവ് അമര്‍ത്തരുത്. വരമ്പ് വരെ നിറയ്ക്കുക.
രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അവസാനിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അടയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് മുകളില്‍ വയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉയര്‍ന്ന തീയില്‍ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ശേഷം വടിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പുട്ട് മേക്കര്‍ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റില്‍ വയ്ക്കുക. ഒരു വടിയുടെ സഹായത്തോടെ, പുട്ടു മേക്കറിന്റെ അടിഭാഗം തള്ളുക. പുട്ട് എളുപ്പം പുറത്തുവരും. രുചികരമായ കേരള പുട്ട് തയ്യാര്‍. കടല കറിയോടൊപ്പമോ പുട്ടില്‍ പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും നെയ്യും കലര്‍ത്തിയോ കഴിക്കാം.
