ഇനി ബീഫ് വാങ്ങിക്കുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ട്രൈ ചെയ്തോളൂ… അടിപൊളി സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ബീഫ് കൊണ്ടാട്ടം റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാകുന്ന വിധം
500 ഗ്രാം ബീഫ് നല്ല രീതിയില്‍ ചെറുതായി മുറിച്ചതിലേയ്ക് ഒരു സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പോടി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, കുറച്ച് വെള്ളം എന്നിവച്ചേര്‍ത്തു മൂടിവെച്ചു വേവിച്ചെടുകാം. വേവുച്ചെടുത്ത ബീഫിലേയ്ക് ഒരു മുട്ട ഒഴിച് കൊടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേയ്ക് 1 സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, മൈദപൊടി, കോണ്‍ഫ്ലോര്‍പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക. ഇനി ഈ മസാലയൊക്കെ ബീഫിലേയ്ക് പിടിക്കാന്‍ വേണ്ടി ഒരു അരമണിക്കൂര്‍ മാറ്റിവെക്കുക.
അതിന് ശേഷം തിളച്ച എണ്ണയിലേക് ഇട്ട് നല്ലപോലെ പൊരിച്ചെടുക്കുക. ഇനി മറ്റൊരു പാനില്‍ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ അത് ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ ഇതിലേയ്ക് 4 വറ്റല്‍ മുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഇട്ടുകൊടുക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, കുറച്ച് തേയങ്ങ കൊത്തും, അണ്ടിപരിപ്പും ഒരു സവാളയുടെ പകുതിയും കൂടെ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേയ്ക് ഒരുസ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, 3സ്പൂണ്‍ ടൊമാറ്റോ സോസ് ചേര്‍ക്കാം. ഇനി ഇതിലേയ്ക് ½ സ്പൂണ്‍ വിനാഗിരി ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക. ഇനി അതിലേക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ബീഫ് ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക. നല്ല കിടടിലന്‍ ബീഫ് കൊണ്ടാട്ടം തയ്യാര്‍.