ഊണിന് ഒരു കിടിലൻ കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചികരമായ കല്ലുമ്മക്കായ കറി. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കല്ലുമ്മകായ വൃത്തിയാക്കി ശേഷം മഞ്ഞപ്പൊടി, ഉപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച് സവാള, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. നന്നായി വഴന്ന് വരുമ്പോള്‍ ഇഞ്ചി, വെളുതുള്ളി കൂടി ഇടുക, ശേഷം തക്കാളി ചേര്‍ക്കാം. തക്കാളി കൂടി നന്നായി വഴന്ന് വരുമ്പോള്‍ കല്ലുമ്മകായ വേവിച്ചത് കൂടി ചേര്‍ക്കാം. ശേഷം മസാലക്ക് ആവശ്യമായ മഞ്ഞള്‍പൊടി, മുളക്‌പൊടി, മല്ലിപൊടി, കുരുമുളക്‌പൊടി ഗരംമസാല എന്നിവയും ചേര്‍ക്കാം. തേങ്ങാ കൊത്ത് കൂടി ഇടുക. പാകത്തിനു ഉപ്പ് കൂടി ഇട്ട് നാരങ്ങാ നീരു കൂടി ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് അടച്ച് വച്ച് ഗ്രേവി മീഡിയം പരുവത്തില്‍ ആകുന്നവരെ വേവിക്കുക. നല്ല രുചികരമായ കല്ലുമ്മകായ കറി റെഡി.