മുട്ട വെച്ച് ഇനി ഇതുപോലെയും കറി തയ്യാറാക്കാം. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ക്യൂറി. ചോറിനും അപ്പത്തിനുമെല്ലാം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യമായി ഒരു പാന്‍ അടുപ്പില്‍ വച്ച് ചൂടാവുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം. എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക് മൂന്ന് ചെറിയ സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കാം. ശേഷം സവാള പെട്ടെന്ന് വഴന്ന് കിട്ടുന്നതിനായി അര സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് കൂടെ ചേര്‍ത്ത് സവാള ചെറുതായൊന്ന് നിറം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റിയെടുക്കാം. അടുത്തതായി ഇതിലേക്ക് മൂന്നോ നാലോ അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും നാല് പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയതും ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി ചതച്ചതും ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കാം.
ശേഷം കുറച്ച് കറിവേപ്പില കൂടെ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കാം. എരുവ് കൂടുതല്‍ ആവശ്യമുള്ളവര്‍ക്ക് പച്ചമുളകിന്റെ എണ്ണം കൂട്ടി കൊടുക്കാം. അടുത്തതായി ഇതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി മുളക്‌പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ ഇളക്കി മൂപ്പിച്ചെടുക്കാം. പൊടികളെല്ലാം നന്നായി മൂത്ത് വരുമ്പോള്‍ ഒരു തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കൂടെ ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കാം. കിടിലന്‍ രുചിയുള്ള മുട്ട തിളപ്പിച്ചത് ഉണ്ടാക്കി നോക്കാന്‍ മറക്കല്ലേ. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.