എന്നും ഒരുപോലെയല്ലേ പൂരി തയ്യാറാക്കുന്നത്? ഇന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു പാലക് പൂരി തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തന്നെ അധികം ബുദ്ധമുട്ടുകളില്ലാതെ പാലക് പൂരി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചീര ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് 1/4കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് പ്രഷര്‍ വേവിക്കുക. ഒരു വിസില്‍ മതി. തണുത്തു കഴിയുമ്പോള്‍ ചീര അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം പാലക് പേസ്റ്റ് ഉപ്പിലോ നെയ്യിലോ എണ്ണയിലോ മിക്സിയില്‍ കുഴയ്ക്കുക. വേണമെങ്കില്‍ ചീര പാകം ചെയ്യാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മാവ് 10-15 മിനിറ്റ് നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി വയ്ക്കുക. ഇനി ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഡിസ്‌ക് ഷേപ്പിലേക്ക് റോള്‍ ചെയ്യുക. ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാലക് പൂരി വിളമ്പാന്‍ തയ്യാര്‍. ദാല്‍ ഫ്രൈ, അച്ചാര്‍ ഡി സബ്ജി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നല്ലൊരു കോമ്പിനേഷനാണ്.