എന്നും ഒരുപോലെയല്ലേ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത്? ഇന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചികരമായ തക്കാളി ഉപ്പുമാവ് റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു അരിഞ്ഞ ബോര്‍ഡില്‍ തക്കാളി, മല്ലിയില, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. കൂടുതല്‍ ഉപയോഗത്തിനായി അവ മാറ്റി വയ്ക്കുക. മിക്സര്‍ ഗ്രൈന്‍ഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ഇടത്തരം തീയില്‍ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ആഴത്തിലുള്ള അടിയില്‍ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചൂടാക്കി അതില്‍ കടുക്, ഉഴുന്ന്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 സെക്കന്‍ഡ് വേവിക്കുക. ഉള്ളി ഇളക്കി, അവ അര്‍ദ്ധസുതാര്യമായ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, തുടര്‍ന്ന് അതില്‍ റവ ചേര്‍ക്കുക. ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് റവ വഴറ്റുക.
റവ മിശ്രിതമുള്ള അതേ പാത്രത്തില്‍ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി പള്‍പ്പ്, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചേരുവകള്‍ നന്നായി ഇളക്കുക. ചട്ടിയില്‍ ചൂടുവെള്ളം ചേര്‍ത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 3-4 മിനിറ്റെങ്കിലും ഉപ്പുമാവ് പാകം ചെയ്യാന്‍ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കുക.