ബജി എത്രയൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാന്‍ ശ്രമിച്ചിട്ടും നന്നാവുന്നില്ല എന്ന പരാതി ആണോ? ഇതാ അതിനൊരു പരിഹാരം | Mulaku Bajji

ചായക്കടയിലെ അതെ സ്വാദിൽ മുളക് ബജ്ജി എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

• ബജി മുളക്- 10 എണ്ണം
• കടല മാവ് – 1 കപ്പ്
• അരിപൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
• കാശ്മീരി മുളക് പൊടി- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം – പാകത്തിന്
• മഞ്ഞള്‍ പൊടി- 1/4 ടേബിള്‍
• സ്പൂണ്‍ കായ പൊടി – ഒരു നുള്ള്
• വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മുളക് മുക്കിപ്പൊരിക്കുന്നതിനായി കടല മാവ്, അരിപൊടി, കാശ്മീരി മുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞള്‍ പൊടി, കായ പൊടി എന്നിവ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് കട്ടിയില്‍ കലക്കിയെടുക്കുക. ശേഷം ബജ്ജി മുളക് നടുവേ മുറിക്കുക. ശേഷം ഒരു കടായിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയാറാക്കിവെച്ച ബജി മുളക് ഓരോന്നായി മാവില്‍ മുക്കി പൊരിച്ചെടുക്കാം.