ബേക്കറിയിൽ കിട്ടുന്ന അതെ സ്വാദിൽ നല്ല ക്രിസ്പി അച്ചപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ആറു മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർക്കാൻ വെള്ളമൊഴിച്ചു വെക്കുക. ഇനി കുതിർന്ന പച്ചരി ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ട് അതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു നന്നായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചരിയും മുട്ടയും പാലും കൂടി വീണ്ടും മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് നന്നായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ച് ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക.
ഇനി ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ഇട്ടു കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ബാക്കി തേങ്ങാപ്പാൽ കൂടി ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു ഇനി ഇതിലേക്ക് കറുത്ത എല്ലും വെളുത്ത എല്ലും ഇട്ടുകൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം അര മണിക്കൂർ റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.
ഒരു കടായി അടുപ്പിൽ വച്ച് അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു നന്നായി ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ അച്ചപ്പത്തിന്റെ അച്ച് എണ്ണയിൽ മുക്കി പിന്നീട് മാവിൽ മുക്കി വീണ്ടും എണ്ണയിലേക്ക് വെച്ചുകൊടുത്തു അച്ചപ്പം പൊരിച്ചെടുക്കുക.