വൈകീട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് ചായയും നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉണ്ടം പൊരിയും ആയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എടുത്തു വെച്ചിട്ടുള്ള പഞ്ചസാരയും, ഏലക്കയും കൂടെ നന്നായി പൊടിചെടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് പഴം കൂടെ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം. ഈ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്കു ഗോതമ്പ് പൊടിയും ,സോഡാ പ്പൊടിയും,ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കുഴചെടുക്കണം.ഒത്തിരി കട്ടി ഉള്ള മാവ് ആകാതെ ,കുറച്ചു ലൂസ് ആയി വേണം കുഴച്ചെടുക്കാൻ.
താല്‍പ്പര്യം ഉള്ളവര്‍ക്ക് അല്‍പ്പം നല്ലജീരകം,തേങ്ങ കൊത്ത്, എന്നിവയും ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇനി ഈ മാവ് രണ്ടു മണിക്കൂര്‍ മാറ്റി വെക്കണം .അതിനു ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ചെറുതീയില്‍ ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്നതു വരെ വറുത്തെടുക്കണം.