അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പാവയ്ക്ക കൊണ്ടാട്ടം ഇനി ഈസിയായി തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- അധികം നേര്‍ത്തും എന്നാല്‍ കട്ടി കൂടിയതുമല്ലാത്ത പരുവത്തില്‍ സ്ലൈസ് ചെയ്തു പാവയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന്
- പച്ചരി – 1/2 കപ്പ്
- മുളകുപൊടി – 2 -4 ടീസ്പൂണ്‍
- ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- വാളന്‍ പുളി – ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില്‍
- കായം / കായപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു പച്ചരി വൃത്തിയാക്കി വെക്കുക. അരിഞ്ഞ് വെച്ച പാവയ്ക്കയില്‍ അല്പം ഉപ്പു പുരട്ടി ഒരു അര മണിക്കൂറോളം വെയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം കളയുക. അതിന് ശേഷം പച്ചരി, മുളകുപൊടി, പുളി, ജീരകം, കായം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അല്പം വെള്ളം മാത്രം ചേര്‍ത്ത് ഇത്തിരി തരുതരുപ്പായി അരച്ചെടുക്കുക (വെള്ളം അധികമാവാതെ സൂക്ഷിയ്ക്കുക). ഇത് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത പാവയ്ക്കയില്‍ പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂറോളം വെയ്ക്കാം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു ചേര്‍ക്കാം. ഇനി നല്ല ചൂടായ എണ്ണയില്‍ വറുത്തു കോരാം.
