ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിന് ഒരു കിടിലൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? നല്ല നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം നുറുക്കിയ ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകി വെള്ളം വാർത്ത് വെക്കുക. പെരുംജീരകം, ഉലുവ എന്നിവ പൊടിച്ചതും പാകത്തിന് ഉപ്പും ബീഫ് കഷ്ണങ്ങളിൽ മിക്സ് ചെയ്ത് രണ്ടുമണിക്കൂറോളം മസാല പിടിക്കാൻ വേണ്ടിവെക്കുക. (ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും) ശേഷം ഇത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരുചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയൊഴിച്ച് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഇവ നല്ലതുപോലെ വഴറ്റി അതിലേക്ക് വേവിച്ചുവെച്ച ബീഫ് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി വറ്റിച്ചു വരട്ടി എടുത്ത് അടുപ്പി‌ൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ നേരം കുറച്ചു കുരുമുളകുപൊടി വിതറിയിടുക. നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് റെ‍ഡി.