ചക്കക്കുരുവിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:

1. ബുദ്ധിശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ചക്കക്കുരുവിൽ സാന്നിധ്യമുള്ള തിയാമിൻ (Vitamin B1) മുതലായ B-കാമ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

2. മാംസപേശികൾക്കും പേശിയുറപ്പിനും സഹായിക്കുന്നു

ചക്കക്കുരുവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ കൂടിയ അളവ് മസിൽ recovery-ക്കും വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. Vegetarian ആയവർക്കും ഇത് നല്ലൊരു പ്രോട്ടീൻ source ആണു.

3. ഹൃദയാരോഗ്യം ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നു

ചക്കക്കുരുവിലെ Potassium മുള്ളത് രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിച്ച് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

4. Fiber content – കുടൽശുദ്ധിക്കും വിശപ്പും നിയന്ത്രിക്കും
• കൂടുതൽ Fiber ഉള്ളതിനാൽ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുന്നു, കുടൽ ശുദ്ധമായി ഇരിക്കുന്നു.
• Weight loss ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് satiety നൽകും.

5. കണ്ണിനും ചർമത്തിനും പോഷണം
• Zinc, Iron, Vitamin A എന്നിവ ചേർന്നതിനാൽ കണ്ണിന്റെ ദൃശ്യശക്തിക്കും ചർമ്മാരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

6. ഇമ്യൂണിറ്റി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
• അതിൽ ഉള്ള Antioxidants, Vitamin C തുടങ്ങിയവ ശരീരത്തെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ളതാക്കുന്നു.

ഉപയോഗിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ:

• ചക്കക്കുരു വരുത്തിയിട്ടോ ഉണക്കിയിട്ടോ കറിയിലും തോരനിലുമൊക്കെ ചേർക്കാം
• ചക്കക്കുരു വറുത്ത് പൊടിയായി അടയ്ക്കാനും curry base-നും ഉപയോഗിക്കാം
• Boil ചെയ്ത് snack ആയി salted അഥവാ mashed & fried

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്:

• ഒരു സമയത്തുതന്നെ too much ഭക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഗ്യാസ്/അഭിന്നത ഉണ്ടാകാം മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക
• നല്ലതായി വേവിച്ചോ ചുട്ടോ കഴിക്കണം – പച്ചയാവരുത്