ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിന് ഉണക്ക ചെമ്മീൻ തോരൻ ആയാലോ? നല്ല കിടിലൻ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തോരൻ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ ചിരകിയത്, ജീരകം, മുളക് പൊടി, മല്ലിപൊടി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ മിക്സിയിലിട്ട് ചതച്ച് എടുക്കുക. ഫ്രയിംഗ് പാനില്‍ 2 ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് വറ്റല്‍ മുളക്, കടുക് അതില്‍ തന്നെ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ എന്നിവ വറുത്ത് എടുക്കുക. അതിലേക്ക് ചെറിയ ഉള്ളി ഇട്ട് ഗോള്‍ഡന്‍ കളര്‍ ആകും വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളച്ചു വരുമ്പോള്‍ തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് പച്ചമുളക്, സവാള, പച്ച മാങ്ങ കഷ്ണം കൂടി ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി വറ്റിച്ചെടുക്കാം. കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും മുകളിലൊഴിച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്താൽ രുചിയേറിയ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ തോരൻ റെഡി.