അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് ഒരു വെറൈറ്റി കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? അച്ചിങ്ങ പയറും ചെമ്മീനും കൂടി ഒരു കിടിലൻ കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 200 ഗ്രാം നീളമുള്ള ബീൻസ് / അച്ചിങ്ങ പയർ
- 100 ഗ്രാം ഉണക്ക കൊഞ്ച് (ചെമ്മീൻ) വൃത്തിയാക്കിയത്
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- 1 കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നീളമുള്ള ബീൻസ് 3/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ അരിഞ്ഞ നീളൻ പയർ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, വൃത്തിയാക്കിയ കൊഞ്ച് (ചെമ്മീൻ), മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളക്, വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഇടയ്‌ക്ക് ഇളക്കി പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ മീഡിയം തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക. താളിക്കുക ക്രമീകരിച്ച് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല രുചിയാണ്.
