അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.1 ടേബിൾസ്പൂൺ. മല്ലിയില പൊടിച്ചത്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ. ജീരകം
1 ടേബിൾസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളകുപൊടി
¼ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
½ ടീസ്പൂൺ. ഗരം മസാല
½ ടീസ്പൂൺ. ജീരകപ്പൊടി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി/അംചൂർ
½ കപ്പ് വേവിച്ച കടല
4 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ. പുതിയ മല്ലിയില
1 ടേബിൾസ്പൂൺ. കസൂരി മേത്തി
ബ്രെഡ് പക്കോഡ മാവ്
1 ½ കപ്പ് നേർത്ത കടലമാവ്/പയർ മാവ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ. അരി മാവ്
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
¾ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
വറുക്കാൻ എണ്ണ
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
ബ്രെഡ് പക്കോഡ മസാല
1) ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ചതച്ച ജീരകം, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് വറുക്കുക.
2) തുടർന്ന് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ജീരകപ്പൊടി, ആംചൂർ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3) തുടർന്ന് വേവിച്ച കടലയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മസാല വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4) അവസാനം മല്ലിയിലയും കസൂരി മേത്തിയും ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ബ്രെഡ് പക്കോഡ ബാറ്റർ
1) ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2) ഇപ്പോൾ ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആകരുത്.
ബ്രെഡ് പക്കോഡ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക
1) ഒരു കഷണം ബ്രെഡ് എടുത്ത് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കിയ ആലു മസാല ധാരാളം വിതറി തുല്യമായി പരത്തുക. മറ്റേ കഷണം ബ്രെഡ് കൊണ്ട് മൂടി അമർത്തുക.
2) ഇപ്പോൾ ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ കോണോടുകോണായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവയും അതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക.
3) ബ്രെഡ് പക്കോഡകൾ വറുക്കാൻ, ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
4) ഇപ്പോൾ ബ്രെഡ് പക്കോഡകൾ ബസാൻ ബാറ്ററിൽ മുക്കി, അത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും മൂടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
5) എണ്ണയിൽ ഇട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ ഇരുവശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, അത് ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ.
6) ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അവ വേവിക്കാതെ തുടരും.
7) പാകമായ ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പുറത്തെടുത്ത് കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക
