അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.400 ഗ്രാം ശർക്കര/ഗുഡ്
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
1.5 കപ്പ് പുതിനയില
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം/സൗഫ്
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
½ ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറ്റ് മസാല
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ സാധാരണ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള തുളസി വിത്തുകൾ/സബ്ജ വിത്തുകൾ 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ
ഐസ് ക്യൂബുകൾ
നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
1) ഒരു സോസ് പാനിൽ വെള്ളവും പുതിയ പുതിനയിലയും പെരുംജീരകവും ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വെള്ളം അതിന്റെ നിറം മാറുകയും ഇളം പച്ചയായി മാറുകയും ചെയ്യും.
2) വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും അതേ സോസ് പാനിൽ വയ്ക്കുക.
3) ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ശർക്കര ചേർത്ത് 12-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4) എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക; ഇഞ്ചി പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ചാറ്റ് മസാല, ജീരകപ്പൊടി, കറുത്ത ഉപ്പ്, സാധാരണ ഉപ്പ്. ഇനി ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
5) ഗുഡ് കാ സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
6) ഇപ്പോൾ സബ്ജ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുതിർക്കാൻ സബ്ജയും വെള്ളവും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക. അത് വീർക്കുകയും ഇരട്ടി വലിപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.
7) ഗുഡ് കാ സർബത്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ സബ്ജ വിത്തുകൾ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗുഡ് കാ സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
8) ഗുഡ് കാ സർബത്ത് തയ്യാറാണ്, ഉടൻ വിളമ്പുക.
