ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പനീർ റോസ്റ്റി

1 കപ്പ് സുജി/റവ
½ കപ്പ് തൈര്
1½ കപ്പ് വെള്ളം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം
½ ടീസ്പൂൺ കടുക്
1 ചെറിയ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
1 പച്ചമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
¼ കപ്പ് പച്ച കാപ്സിക്കം
¼ കപ്പ് മധുരമുള്ള കോൺ
¼ കപ്പ് ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്
¼ കപ്പ് മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്

രുചിക്ക് ഉപ്പ്
½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ ജീരക പൊടി
100 ഗ്രാം പനീർ/കോട്ടേജ് ചീസ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില
1 സാച്ചെ ഫ്രൂട്ട് ഉപ്പ്
പാചകത്തിനുള്ള എണ്ണ

ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സുജി, തൈര്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

പനീർ മിശ്രിതം ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് വിതറുക.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പിന്നീട് പച്ച കാപ്സിക്കം, സ്വീറ്റ് കോൺ, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികളുടെ ക്രഞ്ചിംഗ് ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ അവ കൂടുതൽ വേവിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പിന്നീട് വറ്റല് പനീർ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
പനീർ മിശ്രിതം തയ്യാറായി, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ സുജി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
അതേ പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് പുതിയ മല്ലിയില, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ള ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആകരുത്.

അവസാനം ഫ്രൂട്ട് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
പനീർ റോസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് അതിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി രണ്ട് സ്ലൈഡുകളിൽ നിന്നും 4-5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ലഭിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ണിക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുക