ചേരുവകൾ
3 ടേബിൾസ്പൂൺ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
2 കപ്പ് (500 മില്ലി) പാൽ
¼ കപ്പ് (50 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി
1 കപ്പ് മാമ്പഴം പൾപ്പ്
½ കപ്പ് മാങ്ങ അരിഞ്ഞത്
¼ കപ്പ് വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞത്
¼ കപ്പ് മാതളനാരങ്ങ
¼ കപ്പ് ആപ്പിൾ
ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ
1) ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡറും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മുറിയിലെ താപനിലയിലുള്ള പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2) ഒരു പാനിൽ പാൽ ചേർത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.
3) ഇപ്പോൾ കസ്റ്റാർഡ് പാലിൽ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4) പഞ്ചസാര, ഏകദേശം അരിഞ്ഞ ബദാം, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5) കസ്റ്റാർഡ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
6) ഇനി മാമ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം അരിഞ്ഞ മാങ്ങ, വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.
8) ഒരു ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.