ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിന് തോരൻ ചിക്കൻ വെച്ചായാലോ? നല്ല കിടിലൻ സ്വാദിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനിൽ / കടായിയിലോ ചീന ചട്ടിയിലോ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി, ചെറിയ ഉള്ളി, അല്പം ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, 1 കപ്പ് തേങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടിവെച്ച് ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വേവുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 – 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ തേങ്ങ ചിരകിയത്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി , പെരുംജീരകം, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക. മൂടിവച്ച് 2 – 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മൂടി തുറന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഒരു അധിക രുചിക്കായി ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ചോറിനോടൊപ്പവും മറ്റ് സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പവും വിളമ്പുക.