മലായ് കോഫ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

പനീർ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോൺഫ്ലോർ, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോന്നിനും 1 ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ) ചേർത്ത് നന്നായി ആകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. കോഫ്ത ഇടത്തരം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഡീപ്പ്-ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ-ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക

1. എണ്ണ/വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. തക്കാളി പ്യൂരി ചേർത്ത് എണ്ണ വേർപെടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
4. മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, കുതിർത്ത കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ക്രീം, വെള്ളം/പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 5–7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

 കൂട്ടിച്ചേർക്കുക

വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, വറുത്ത കോഫ്തകൾ ചൂടുള്ള ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഫ്രഷ് ക്രീമും മല്ലിയിലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഓരോ കടിയിലും ക്രീമി രുചി – മലായ് കോഫ്ത നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾക്ക് ഒരു രാജകീയ ട്രീറ്റാണ്!”