അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്ക് കിടിലൻ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാം സ്വാദിഷ്ഠമായ മീറ്റ് സമോസ. എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞത് – 2എണ്ണം
- ബീഫ്- 250 ഗ്രാം
- ഓയിൽ -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- ജീരകം -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
- കറുവപ്പട്ട ഇല- ഒന്ന്
- വലിയ ഉള്ളി – 2 എണ്ണം
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി- 4 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- കുരുമുളക് ചതച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- കറുവപ്പട്ട -ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
- ഏലക്ക – ½ ടീസ്പൂണ്‍ പൊടിച്ചത്
- മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- മൈദ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഒട്ടിക്കാൻ)
- എണ്ണ – വറുക്കാന്‍ പാകത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തില്‍ അല്‍പം ഉപ്പ് മഞ്ഞൾ പൊടി ഇട്ട് അതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. ഇത് വേവിച്ച ശേഷം അല്‍പം ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകവും കറുവപ്പട്ടയുടെ ഇലയും ഉള്ളിയും വേവിച്ച ഇറച്ചിയും മിക്സ് ചെയ്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇത് തവിട്ട് നിറമാവുന്നത് വരെ ചേയ്യേണ്ടതാണ്. ഏകദേശം അഞ്ചു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയിട്ട് ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജീരകം, മല്ലി, മഞ്ഞള്‍, മുളകുപൊടി, കറുവാപ്പട്ട, ഏലയ്ക്ക എന്നിവയും ചേര്‍ക്കുക.
ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ച് ചേര്‍ക്കുക. ഇത് നല്ലതുപോലെ തണുക്കുന്നത് വരെ മാറ്റി വെക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീഫ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പച്ചമുളകും ബാക്കി ചേരുവകളും നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. സമോസ ഷീറ്റ്‌ എടുത്തു അതിൽ ഫില്‍ ചെയ്യുക. പിന്നീട് ഇത് ത്രികോണ രൂപത്തില്‍ മടക്കി അരികുകള്‍ മൈദ കൊണ്ട് ഒട്ടിച്ചു വെക്കുക. പിന്നീട് ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇത് വറുത്തെടുക്കുക,ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൗണ്‍ നിറമാവുന്ന വരെ വറുക്കുക. നല്ല സ്വാദിഷ്ഠമായ മീറ്റ് സമോസ റെഡി.
