തിരക്കുപിടിച്ച സമയങ്ങളിൽ രാവിലത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കാൻ സാധിക്കാത്തവർ ആയിരിക്കും മിക്കവരും.ഓഫീസിലേക്കും സ്‌കൂളുകളിലേക്കും ഉള്ള തിരക്കിനിടയിൽ സമയം കിട്ടാതെ പോകുന്നു.എന്നാൽ ചുരുങ്ങിയ സമയം കൊണ്ടുതന്നെ ആരോഗ്യപൂർണമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണം ഇങ്ങനെയും ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ
.തവിട്ട് അരി -1 കപ്പ്
.തേങ്ങ-1 കപ്പ്(ചിരകിയത്)
.ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ
താളിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
.കടുക്-1 ടീസ്പൂൺ
.ഉലുവ-2 ടേബിൾസ്പൂൺ
.ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്-3
.കറിവേപ്പില-3-4
.എണ്ണ-2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക; ബ്രൗൺ അരി, ഉപ്പ്, 1-1/2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. പ്രഷർ കുക്കർ അടച്ച് ബ്രൗൺ റൈസ് ഒന്ന് രണ്ട് വിസിൽ വരെ വേവിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.വേവിച്ച ബ്രൗൺ റൈസ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുക.
തേങ്ങയുടെ കൂടെ ബ്രൗൺ റൈസ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ബ്രൗൺ റൈസ് കൂടുതൽ മൃദുലമാകുന്നു.ഒരു സ്റ്റീമർ തയ്യാറാക്കി സ്റ്റീമർ പ്ലേറ്റുകൾ എണ്ണയിൽ നിരത്തുക.അതിനു ശേഷം ഇവ ഉരുളകളാക്കി സ്റ്റീമർ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ബ്രൗൺ റൈസ് കൊഴുക്കട്ട ആവിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
Read more ….
അതിനുശേഷം നമ്മുക് ഇവ താളിച്ചെടുക്കാം അതിനുവേണ്ടി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലോ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുകും ഉലുവയും പിളർന്ന് പൊട്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ചുവന്ന മുളക് നന്നായി വറുത്തത് വരുന്നവരെ ഇളക്കുക.
മുകളിൽ പറഞ്ഞ മസാലയിലേക്ക് വേവിച്ച ബ്രൗൺ റൈസ് കൊഴുക്കട്ട ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.അതിനുശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പാവുന്നതാണ്.