അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വായിൽ കപ്പലോടുക എന്ന പ്രയോഗം വെറുതെ ഒന്നുമല്ല പറയുന്നത് കേരള കോക്കനട്ട് ഫ്രൈഡ് ബീഫിന്റെ സ്വാദ് വായിൽ കപ്പലോടിപ്പിക്കും.നല്ല രുചികരമായ ഭഷണം നമ്മളിൽ സന്തോഷം വർധിപ്പിക്കുമെന്നാണ്.നല്ല വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുത്ത ബീഫ് രുചി ഒന്ന് അറിഞ്ഞുനോക്കിയാലോ.കുറച്ചു തേങ്ങയും കൂടി ചേർത്താൽ കേമം ആയിരിക്കും.ചോറിന്റെ കൂടെയും പൊറോട്ടയുടെകൂടെയും വായിൽ അലിഞ്ഞുചേരാൻ കേരള കോക്കനട്ട് ഫ്രൈഡ് ബീഫ് ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കു.
ചേരുവകൾ
.ബീഫ് -1 കിലോ ( 3/4-ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക)
.വെള്ളം -6 കപ്പ്
.മല്ലി -3 ടീസ്പൂൺ
.മുളക് പൊടി -1 ടീസ്പൂൺ
.മഞ്ഞൾ -1/2 ടീസ്പൂൺ
.കുരുമുളക് -1/2 ടീസ്പൂൺ
.പച്ചമുളക് -2 കീറിയത്
.ഇഞ്ചി -1 ചെറിയ കഷണം(നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക)
.കറിവേപ്പില -12
.ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ
.വിനാഗിരി -1 ടീസ്പൂൺ
.തേങ്ങ കഷണങ്ങൾ -1 കപ്പ്
.വെളിച്ചെണ്ണ -1/4 കപ്പ്
.വെളുത്തുള്ളി അല്ലി -4 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
Read more :
. എന്നും ഒരേരീതിയിൽ ചീരയുണ്ടാക്കി മടുത്തോ ?ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കിനോക്കു
. Venpongal and Tomato Chutney | തമിഴ്നാട് സ്പെഷ്യൽ വെൺപൊങ്കലും തക്കാളി ചട്നിയും
. Wheat Vellayappam | ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരു ഗോതമ്പ് വെള്ളയപ്പം
. പ്രണവും കല്യാണിയും: സംഗീത സാന്ദ്രമായ നിമിഷം: ‘വർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം’ പുതിയ പോസ്റ്റർ പുറത്തുവിട്ടു
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
തേങ്ങാ,എണ്ണ,വെളുത്തുള്ളി,ചെറുപയർ,വെള്ളം എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള മറ്റു ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നള ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ ബീഫ് ഇട്ടതിനുശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മൂടിവെക്കാതെ വേവിക്കുക.ബീഫ് പാകമായി വരുമ്പോൾ, തേങ്ങ ചേർത്ത് വെള്ളം ഏതാണ്ട് വറ്റുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
ഒരു കട്ടിയുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും ചെറുപയറും 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.വേവിച്ച ഇറച്ചി ചേർത്ത് 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക, ബീഫ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ. മൃദുവായിട്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടതെങ്കിൽ ഈ സമയത്ത് കൂടുതൽ ½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ചാൽ മതി.
