Makhluba | രു​ചി​യോ​ടു​ കൂ​ടി​യ​ ഒ​രു അ​റ​ബി​ക് വി​ഭ​വം തയ്യറാക്കിയാലോ? മ​ഖ്‌​ലൂ​ബ

 ആവശ്യമായ ചേ​രു​വ​ക​ൾ

സെ​ല്ല റൈ​സ് അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ബ​സ്മ​തി റൈ​സ് – രണ്ട്​ ക​പ്പ്

ചി​ക്ക​ൻ – ഒരു കി​ലോ​ഗ്രാം

സ​വാ​ള – ഒന്ന്​

ഇ​ഞ്ചി – ചെ​റി​യ ക​ഷണം

വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി – ഒരു കു​ടം

പ​ച്ച​മു​ള​ക് – നാലെണ്ണം

ബേ ​ലീ​ഫ് – മൂ​ന്നെണ്ണം

ക​റു​വ​പ്പ​ട്ട – ഒ​ന്ന് വ​ലു​ത് ചെ​റു​താ​ക്കി​യ​ത്

ഗ്രാ​മ്പു – അഞ്ചെണ്ണം

ഉ​ണ​ക്ക നാ​ര​ങ്ങ -ഒന്ന്​

ചി​ക്ക​ൻ സ്​റ്റോ​ക്ക് – ഒന്ന്​

ചെ​റി​യ ജീ​ര​കം – ഒരു ടീ​സ്പൂ​ൺ

മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊടി – അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ

അ​റ​ബി​ക് മ​സാ​ല – രണ്ട്​ ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ

കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി – അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ

ക​ശ്മീ​രി ചി​ല്ലി പൗ​ഡ​ർ – ഒരു ടീ​സ്പൂ​ൺ

ചെ​റു​നാ​ര​ങ്ങാ നീ​ര് –ഒരു ടീ​സ്പൂ​ൺ

ഉ​പ്പ് – ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ഓ​യി​ൽ – ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ബ​ട്ട​ർ – ചെ​റി​യ ക​ഷണം

ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ചെ​റു​ത് – വ​ട്ട​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

കാ​പ്സി​ക്കം – മൂന്നെണ്ണം വ​ട്ട​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

വ​ഴു​ത​ന​ങ്ങ – ചെ​റു​ത് വ​ട്ട​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

ത​ക്കാ​ളി – ചെ​റു​ത് വ​ട്ട​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

കാ​ര​റ്റ് – ചെ​റു​ത് വ​ട്ട​ത്തി​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

    പാ​ൻ വെ​ച്ച് അ​തി​ൽ കു​റ​ച്ച് ഓ​യി​ൽ ഒ​ഴി​ച്ച് ചൂ​ടാ​ക്കി അ​തി​ലേ​ക്ക് പ​ട്ട, ഗ്രാ​മ്പു, ബേ ​ലീ​ഫ് എ​ന്നി​വ ഇ​ട്ടു കൊ​ടു​ക്കു​ക. ചൂ​ടാ​യ​ ശേ​ഷം സ​വാ​ള അ​രി​ഞ്ഞ​ത് ചേ​ർ​ക്കാം. ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി, പ​ച്ച​മു​ള​ക് എ​ന്നി​വ ച​ത​ച്ച​തും ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ചേ​ർ​ത്തു കൊ​ടു​ക്കാം. ചി​ക്ക​ൻ സ്​റ്റോ​ക്ക്, ഉ​ണ​ക്ക നാ​ര​ങ്ങ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ക്കാം. ശേ​ഷം മ​ഞ്ഞ​ൾ​​െപാ​ടി, അ​റ​ബി​ക് മ​സാ​ല എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് ചി​ക്ക​ൻ ഇ​ട്ടു​കൊ​ടു​ത്ത് ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക.

    ഇ​തി​ലേ​ക്കു ഒ​രു ക​പ്പ്‌ വെ​ള്ള​വും ചേ​ർ​ക്കാം. 15 മി​നി​റ്റ് അ​ട​ച്ചു വെ​ച്ച് ചി​ക്ക​ൻ വേ​വി​ച്ചെ​ടു​ക്കാം. ശേ​ഷം വേ​വി​ച്ച ചി​ക്ക​ൻ എ​ടു​ത്ത് ഫ്രൈ ​ചെ​യ്തെ​ടു​ക്ക​ണം. അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി, ഒ​രു ടീ​സ്പൂ​ൺ കശ്മീ​രി ചി​ല്ലി പൗ​ഡ​ർ, നാ​ര​ങ്ങ നീ​ര്, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ വേ​വി​ച്ച ചി​ക്ക​നി​ൽ തേ​ച്ച് പി​ടി​പ്പി​ച്ച ശേ​ഷം ഫ്രൈ ​ചെ​യ്യാം.

    ആ ​സ​മ​യം​ കൊ​ണ്ട് ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ(​ഉ​രു​ള​ക്കിഴ​ങ്ങ്, കാ​ര​റ്റ്, വ​ഴു​ത​ന​ങ്ങ, കാ​പ്സി​ക്കം, ത​ക്കാ​ളി ) വ​ഴ​റ്റി എ​ടു​ക്കാം. ചോ​റ് ത​യാ​റാ​ക്കാ​നാ​യി നേ​ര​ത്തെ ചി​ക്ക​ൻ വേ​വി​ച്ച വെ​ള്ളം അ​ള​ന്ന്​ ബാ​ക്കി വെ​ള്ളം ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്കാം (ഒ​രു ഗ്ലാ​സ് അ​രി​ക്ക് ഒ​ന്ന​ര ഗ്ലാ​സ്‌ വെ​ള്ളം എ​ന്ന അ​ള​വി​ൽ) ഒ​ഴി​ച്ച് കൊ​ടു​ക്കാം. വെ​ള്ളം തി​ള​ച്ച​ ശേ​ഷം കു​തി​ർ​ത്തു വെ​ച്ച അ​രി ഇ​ട്ടു​കൊ​ടു​ത്തു അ​ട​ച്ചു വെ​ച്ച് 10-15 മി​നി​റ്റ് വേ​വി​ച്ചെ​ടു​ക്കാം.

    അ​രി വെ​ന്ത​ ശേ​ഷം ദം ​ചെ​യ്യാ​നാ​യി ഒ​രു പാ​ത്രം എ​ടു​ത്ത് അ​തി​ൽ ബ​ട്ട​ർ ത​ട​വി, വ​ഴ​റ്റി​യെ​ടു​ത്ത വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ വെ​ച്ച് കൊ​ടു​ക്കാം മു​ക​ളി​ൽ ചി​ക്ക​ൻ അ​തി​ന്‍റെ മു​ക​ളി​ൽ ചോ​റും ഇ​ട്ടു കൊ​ടു​ത്ത് 5 മി​നി​റ്റ് അ​ട​ച്ച് ചെ​റി​യ തീ​യി​ൽ ദം ​ചെ​യ്തെ​ടു​ക്കാം..ഇ​നി ദം ചെ​യ്ത പാത്രം ഒ​രു പ്ലേ​റ്റി​ലേ​ക്ക് ക​മഴ്ത്തി​വെക്കാം. മു​ക​ളി​ൽ വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ​സും താ​ഴെ റൈ​സു​മാ​യി ഒ​രു കേ​ക്ക് ആ​കൃ​തി​യി​ൽ ല​ഭി​ക്കും.