അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.13 വർഷത്തിന് ശേഷം, ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ചിന് (ഐസിഎംആർ) കീഴിലുള്ള നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ (എൻഐഎൻ) ഇന്ത്യക്കാർക്കായി പരിഷ്കരിച്ച ഭക്ഷണ റിപ്പോർട്ട് പുറത്തിറക്കി.
പോഷകാഹാരക്കുറവിൻ്റെ ആഘാതത്തിനിടയിൽ പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തിൽ വർധനയുണ്ടായതായി 17 ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അടങ്ങിയ 148 പേജുള്ള റിപ്പോർട്ടിൽ ഗവേഷണ സംഘം പ്രസ്താവിച്ചു.
17 മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യ ഗവേഷണ ബോഡി പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും പഞ്ചസാര, എണ്ണ ഉപഭോഗം എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കാനും ആളുകളെ അഭ്യർത്ഥിച്ചു.
ഓരോ ദിവസവും ഒരാൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട പ്രോട്ടീൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ശരീരം ഊന്നിപ്പറയുകയും എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും (ഇഎഎ) ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുക എന്നതാണ് പ്രാഥമിക വെല്ലുവിളി.
ICMR അനുസരിച്ച്, ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രതിദിന പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം ഒരു കിലോ ശരീരഭാരത്തിന് 0.66 മുതൽ 0.83 ഗ്രാം വരെ പ്രോട്ടീൻ ആണ്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ICMR ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിച്ചത്?
പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകൾ കുറച്ചുകാലമായി പോഷകാഹാര വിപണിയുടെ ഭാഗമാണ്. ജിമ്മിൽ പോകുന്നവരോ ഭാരോദ്വഹനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവരോ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ കഴിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവരുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം നിറവേറ്റുന്നതിനായി സസ്യാഹാരം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ വാർദ്ധക്യം വൈകിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിലെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കുന്നതിന് പ്രോട്ടീൻ അനിവാര്യമായതിനാൽ, സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന പലരും പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളോ പൊടികളോ കഴിക്കുകയും കലോറി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഐസിഎംആർ ആളുകളോട് അഭ്യർത്ഥിക്കുകയും ദിവസേന ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ ഉപദേശിക്കുകയും ചെയ്തു, കാരണം അവർ പഞ്ചസാര, കലോറി അല്ലാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കൃത്രിമ രുചി പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകാം.
ICMR-ൻ്റെ ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തെക്കുറിച്ചും പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമാണോ അല്ലയോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വിദഗ്ധർ സംസാരിച്ചു.
പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരത്തിന് പകരമാണ് അവയെന്ന് സ്പർഷ് ഹോസ്പിറ്റലിലെ കൺസൾട്ടൻ്റ് ന്യൂട്രീഷൻ, ബാംഗ്ലൂർ ഷീല ജോസഫ് പറഞ്ഞു.
“മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും പിന്തുണ നൽകുന്നതിന് വൈവിധ്യമാർന്നതും പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഐസിഎംആർ അതിൻ്റെ റിപ്പോർട്ടിൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ ഷീല ജോസഫ് പറഞ്ഞു.
പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ എന്ന് ന്യൂഡൽഹിയിലെ പിഎസ്ആർഐ ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻ ഡോ ദേബ്ജാനി ബാനർജി പറഞ്ഞു.
“പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കാൻ പേശികൾ നിർമ്മിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെങ്കിലും, സ്വാഭാവിക പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളായ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, മുട്ട, മത്സ്യം, ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്,” ഡോ ബാനർജി പറഞ്ഞു.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം “പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യത്തിന് അപര്യാപ്തമാകുമ്പോൾ” മാത്രമേ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റ് നൽകൂ എന്ന് വിദഗ്ദ്ധൻ പറഞ്ഞു.
ഇന്ത്യയിലെ ഏകദേശം 1.4 ബില്യൺ ജനങ്ങളെ “സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ” പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനാണ് ഐസിഎംആർ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ സംഗീത അയ്യർ പറഞ്ഞു.
“നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരം കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, നിങ്ങൾ വെജിറ്റേറിയനോ നോൺ-വെജിറ്റേറിയനോ ആകട്ടെ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മതിയായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമല്ല, മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കും,” അയ്യർ പറഞ്ഞു.
ഒരു സസ്യാഹാരിയോ നോൺ-വെജിറ്റേറിയനോ ആകട്ടെ, പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന അടിസ്ഥാന പോഷകാഹാരവും ഭക്ഷണക്രമവും ആദ്യം നിശ്ചയിക്കാതെ തന്നെ പ്രോസസ് ചെയ്ത പ്രോട്ടീനിലേക്ക് ആളുകൾ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറഞ്ഞു. ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള മുൻഗണന, നല്ല നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കാം.”
മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളില്ലാത്ത പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത പ്രോട്ടീനായ എക്സോജനസ് പ്രോട്ടീനിലുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശ്രിതത്വം കുറയ്ക്കാനാണ് ഐസിഎംആർ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകളുടെ വിവേചനരഹിതമായ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുക, നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഗവേഷണം നടത്തുക, എല്ലാ ദിവസവും അത് അധികമായി കഴിക്കരുത് എന്നതാണ് ഇവിടെയുള്ള വലിയ സന്ദേശമെന്ന് അയ്യർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തെറ്റായ ലേബൽ, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അളവ്, പ്രോട്ടീൻ പൊടികളിലെ കീടനാശിനികളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവ പഠനങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.
“ഇന്ത്യയിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ 70% തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്യപ്പെട്ടവയും ചിലതിൽ വിഷാംശം പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന്” മുൻകാലങ്ങളിലെ ചില റിപ്പോർട്ടുകളും കാണിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ബെംഗളൂരുവിലെ അപ്പോളോ ക്ലിനിക്കിലെ എംഎസ്‌സി ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്സ് വിനുഷ പറഞ്ഞു.
“ഈ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ പരസ്യം ചെയ്തതുപോലെ പകുതി പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളും ഉണ്ട്, ചില സമയങ്ങളിൽ വിലകുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതാണ്,” വിനുഷ പറഞ്ഞു.
സപ്ലിമെൻ്റുകളുടെ ആവശ്യകത, ദൈർഘ്യം, ഡോസ് എന്നിവ ഒരാളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെ ആശ്രയിച്ച് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കണമെന്ന് ബാംഗ്ലൂരിലെ ആസ്റ്റർ സിഎംഐ ഹോസ്പിറ്റലിലെ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ & ഡയറ്ററ്റിക്സ് സർവീസസ് മേധാവി എഡ്വിന രാജ് പറഞ്ഞു.
“ഒരാളുടെ നിലവിലെ ഉപഭോഗം വിലയിരുത്തുകയും പ്രോട്ടീൻ കമ്മി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സപ്ലിമെൻ്റുകൾ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുപകരം രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനുമായി വിശകലനം ചെയ്യുകയും വേണം. സപ്ലിമെൻ്റ് ദുരുപയോഗം വർദ്ധിക്കുന്ന പ്രവണതയ്‌ക്കെതിരെ ഐസിഎംആർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി,” എഡ്വിന പറഞ്ഞു.
എല്ലാ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകളും മോശമല്ലെങ്കിലും, ഐസിഎംആർ ജാഗ്രത പുലർത്തുകയും പൊതുജനങ്ങൾക്കായി ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ജിൻഡാൽ നേച്ചർക്യൂർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ചീഫ് ഡയറ്റീഷ്യൻ സുഷമ പിഎസ് പറഞ്ഞു.
“സുപ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെയും മതിയായ അളവ് ഉറപ്പുനൽകുന്നതിന്, പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി കഴിക്കാൻ അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി ആളുകൾക്ക് അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും യഥാർത്ഥ മുഴുവൻ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നേടാനും കഴിയും.” വിദഗ്ധൻ പറഞ്ഞു.
