അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.“ടാക്കോസ്” ഒരു മെക്സിക്കൻ വിഭവമാണ്. വളരെ രുചികരമായ ടാക്കോസ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നമ്മുടെ വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
സ്റ്റഫിംഗ്
- കിഡ്നി ബീൻസ് (രാജ്മ) രാത്രിയിൽ കുതിർത്തത് 1 കോപ്പ
- വെള്ളം 2 കപ്പ് (പ്രഷർ പാചകത്തിന് ആവശ്യമാണ്)
- ഉപ്പ്
- അരി വേവിച്ചത് ½ കപ്പ്
- ജീരകപ്പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
- റെഡ് ചില്ലി പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ
- അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2
- നാരങ്ങ നീര് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- റെഡ് ചില്ലി ഫ്ലേക്കുകൾ 1 ടീസ്പൂൺ
- റെഡ് ചില്ലി സ്പ്രെഡ്/ഹാരിസ പേസ്റ്റ്
- വെള്ളം 1 കോപ്പ
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് 8 എണ്ണം
- ജീരകം ½ ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 4 അല്ലെങ്കിൽ 5
- ഉപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് 2 ടീസ്പൂൺ
- ഒലിവ് ഓയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
- അരിഞ്ഞ മല്ലിയില 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ (നന്നായി യോജിപ്പിക്കാൻ)
- വെജ് മയോനൈസ് 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 സ്പൂൺ
ബാറ്റർ
- മൈദ ½ കപ്പ്
- ചോളമാവ് ½ കപ്പ്
- വെള്ളം
- ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ്
- കോട്ടിംഗിനായി
- ടാക്കോസ്
- പറോട്ട സെമി കുക്ക്ഡ് / ലച്ച പരട്ട 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 എണ്ണം
- മറ്റ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഒറെഗാനോ സീസണിംഗിനായി
- ചീസ് (ഗ്രേറ്റഡ്) 1 കോപ്പ
- വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ, കുതിർത്ത കിഡ്നി ബീൻസ്, 2 കപ്പ് വെള്ളം, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് 8 മുതൽ 10 വിസിൽ വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത ബീൻസ് / രാജ്മ, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടു കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് മൃദുവും മൃദുവും ആയതിന് ശേഷം, പട്ടിക 1 ൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് വറുക്കാൻ പാകത്തിന് (1 സെൻ്റീമീറ്റർ കനവും 4 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസവും) ഉരുട്ടുക. മൈദ, കോൺഫ്‌ളോർ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വളരെ മിനുസമാർന്ന കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ പാറ്റിയും എടുത്ത് ബാറ്ററിനുള്ളിൽ മുക്കി, കോട്ടിംഗിനായി ബ്രെഡ് നുറുക്കിനുള്ളിൽ ഇടുക. പാറ്റീസ് എല്ലാം ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ, 1 കപ്പ് വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, വേവിച്ച മുളകും പട്ടിക 2 ൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ആക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഈ റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പകുതി വേവിച്ച പരട്ട/ചപ്പാത്തി എടുത്ത് ചുവന്ന മുളക്-മയോണൈസ് ഒരു വശത്ത് തുല്യമായി പുരട്ടുക. ഇതിലേക്ക് ഒറിഗാനോയും ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചീസും വിതറുക. ഈ വശത്ത് 2 പാറ്റികൾ വീതം വയ്ക്കുക; കുറച്ച് കൂടി ചീസും ഓറഗാനോയും വിതറി, അർദ്ധവൃത്താകൃതി ലഭിക്കുന്നതിന് അടിത്തറയുടെ മറ്റേ പകുതി സ്റ്റഫിംഗിന് മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക.
ഒരു തവയിൽ, ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ ടാക്കോയുടെ ഇരുവശവും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു ജോടി ടോങ്ങുകളോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേരെ/ലംബമായി പിടിക്കുക, ആകൃതി നിലനിർത്താൻ അതിൻ്റെ അടിത്തറ നന്നായി വേവിക്കുക. മറ്റ് ടാക്കോകളും സമാനമായി തയ്യാറാക്കുക. [ഒരു ഓവനിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ട്രേയിൽ വെച്ച് ഏകദേശം 5-8 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്താലും ടാക്കോസ് തയ്യാറാക്കാം.] ഇത് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ചീഞ്ഞ പാറ്റിയും ക്രിസ്പി ടാക്കോ മെക്സിക്കാനയും വീടാകെ അതിൻ്റെ സുഗന്ധം പരത്തുമായിരുന്നു. തണുത്ത കുലുക്കമോ ചൂടുള്ള ചായയോ എടുക്കുക, ടാക്കോ എടുത്ത് കടിക്കുക. അതിൻ്റെ മയക്കമാണ്.
