അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.എല്ലാ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പ്രേമികളും പരീക്ഷിക്കേണ്ട ഒന്നാണ് അമൃതസരി തന്തൂരി ചിക്കൻ റെസിപ്പി. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച തൈര്, വെണ്ണ, കടുകെണ്ണ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ മസാലകളുടെ ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 കഷണം കറുവപ്പട്ട
- 3 കഷണം പച്ച ഏലക്ക
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് എണ്ണ
- 2 ഇലകൾ ബേ ഇല
- 6 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 1/2 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച തൈര്
- 750 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 കറുത്ത ഏലം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചിക്കൻ 10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കടുകെണ്ണ, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, തൈര്, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ പുരട്ടുക.
അടുത്തതായി, ജീരകം, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറുവപ്പട്ട, കായം, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്ക എന്നിവ ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അവ നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക. ഈ പൊടി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷിൻ്റെ സഹായത്തോടെ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഈ മസാല പുരട്ടുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു രാത്രി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, ഈ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലറിന് മുകളിൽ വെച്ച് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വെണ്ണ പുരട്ടുന്നത് തുടരുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ!
