അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.പ്രിയപെട്ടവരുടെ ഒത്തുചേരലുകളിൽ എന്ത് തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ആലോചിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുകയാണോ? എങ്കിൽ ഇനി ചിന്തിച്ച് കഷ്ട്ടപ്പെടേണ്ട, ഉഗ്രൻ സ്വാദിലൊരു ചില്ലി മഷ്റൂം തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കൂൺ – 250 ഗ്രാം (ബട്ടൺ)
- വലിയ ഉള്ളി – 1 വലുത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- പച്ചമുളക് – 2 (കഷ്ണങ്ങൾ)
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ കഷണങ്ങൾ
- കറിവേപ്പില-
- തക്കാളി സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – കുറച്ച്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ
മാരിനേഷനായി
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി കഷണങ്ങൾ – 1 ചെറിയ കഷണം
- പച്ചമുളക് – 3 കഷണങ്ങൾ
- തക്കാളി കെച്ചപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചില്ലി സോസ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- കോൺഫ്ലോർ – 4 ടീസ്പൂൺ
- ആവശ്യത്തിന് മാവ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- നിറം – ഒരു നുള്ള് (ഓപ്റ്റ്)
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ കുറവ്
- വെള്ളം – വളരെ ചെറിയ അളവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൂണും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇനി ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ കൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക. ഇനി എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ നന്നായി വറുത്ത് അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യൂവിൽ വറ്റിക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക (കൂൺ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച അതേ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക)
ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. മീഡിയം തീയിൽ 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി ഉപ്പ്, ചില്ലി സോസ്, ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത മഷ്റൂം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ കവറിൽ 2 മിനിറ്റ് വളരെ കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം തളിക്കുക (കുറഞ്ഞ തീയിൽ) നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും കറിവേപ്പിലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അതിനാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ മഷ്റൂം 65 വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
