അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പലതരത്തിലും ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാറുണ്ടല്ലേ? എങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചിക്കൻ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ. തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപെടും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ – 1 കപ്പ് (ജനിക്കാത്തത്)
- വെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ (മൈദ) – 2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 2 കപ്പ്
- വിനാഗിരി – 2 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി സോസ് – 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ്-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കാരറ്റ് – 1/4 കപ്പ് (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- കാപ്സിക്കം – 1/4 കപ്പ് (ചുവപ്പും പച്ചയും, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്)
- സെലറി – 1 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- എണ്ണ – 1/4 കപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- പച്ചമുളക് – 8 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- വലിയ ഉള്ളി – 1 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് മൈദ വിതറുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഉടൻ വെള്ളം ചേർക്കുക (1/2 കപ്പ്). നന്നായി ഇളക്കുക, കട്ടിയായാൽ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ശേഷം തക്കാളി സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ,കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയിലേക്ക് വിനാഗിരിയും ഉപ്പും നന്നായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കളർ വേണമെങ്കിൽ ആ സോസിലേക്ക് റെഡ് ഫുഡ് കളർ ചേർക്കാം. (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കളർ കലക്കി ചേർക്കുക). സോസ് തയ്യാർ.
ചെറിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 1/2 മണിക്കൂർ ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക. ശേഷം ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വറ്റിക്കുക. കാരറ്റ്, കാപ്സിക്കം, സെലറി എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക .വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ പച്ചക്കറികളും. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അങ്ങനെ രുചിയുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചിക്കൻ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
