പലതരത്തിലും ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാറുണ്ടല്ലേ? എങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചിക്കൻ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ. തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപെടും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് മൈദ വിതറുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഉടൻ വെള്ളം ചേർക്കുക (1/2 കപ്പ്). നന്നായി ഇളക്കുക, കട്ടിയായാൽ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ശേഷം തക്കാളി സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ,കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയിലേക്ക് വിനാഗിരിയും ഉപ്പും നന്നായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കളർ വേണമെങ്കിൽ ആ സോസിലേക്ക് റെഡ് ഫുഡ് കളർ ചേർക്കാം. (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കളർ കലക്കി ചേർക്കുക). സോസ് തയ്യാർ.
ചെറിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 1/2 മണിക്കൂർ ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക. ശേഷം ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വറ്റിക്കുക. കാരറ്റ്, കാപ്സിക്കം, സെലറി എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക .വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ പച്ചക്കറികളും. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അങ്ങനെ രുചിയുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചിക്കൻ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.