അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരേപോലെ നല്ലതാണ് കൂവക്കിഴങ്ങ്. പലരുമില്ലേ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അറിയാതെയാണ് ഇത് വാങ്ങി കഴിക്കുന്നത് എന്നാൽ നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള ഈയൊരു ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ നമുക്കുണ്ടാവുന്ന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കിയെടുക്കാം .
എന്താണ് കൂവ കിഴങ്ങ്
കൂവക്കിഴങ്ങ് (Arrowroot) ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു കിഴങ്ങാണ്. ഇതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം മരന്റ അരുണ്ടിനേസിയ എന്നാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് പല ഗുണങ്ങളും നല്‍കുന്ന ഒന്നാണ് കൂവക്കിഴങ്ങ്. ഇത് ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന കൂവപ്പൊടി ആരോറൂട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇതുപയോഗിച്ച് കൂവപ്പായസവും കൂവനൂറുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. കൂടാതെ ഈ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പലതരം ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നുഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ സസ്യം വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
ഗുണങ്ങൾ
പ്രോട്ടീൻ, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ബി-വിറ്റാമിനുകളായ റിബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയും കൂവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂവക്കിഴങ്ങ് ദഹനം സുഗമമാക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ചില ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പരിഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
