റോസ്ററഡ് സേമിയ-200ഗ്രാം
മാങ്ങ-1എണ്ണം
പഞ്ചസാര-5ടീസ്
പാല്‍-200മില്ലി
കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്-50ഗ്രാം
ഏലയ്ക-4എണ്ണം
നെയ്യ്-2ടീസ്
ബദാം-10എണ്ണം
മുന്തിരി-10എണ്ണം
ഉപ്പ്-ഒരു് നുള്ള്
വെള്ളം-1ഗ്ലാസ്സ്
മാമ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതാക്കി നുറുക്കി,അഞ്ച് മിനിട്ട് വേവിക്കുക…ചൂടാറിയാല്‍ മിക്സിയില്‍ അരച്ചെടുക്കുക….
പാനില്‍ പാലും വെള്ളവും മിക്സ് ചെയ്തൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക..തിളവന്ന് തുടങ്ങുമ്പോള്‍ സേമിയയും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ക്കാം….മീഡിയം ഫ്ലൈമില്‍ ആക്കി,തിളപ്പിക്കുക…സേമിയ വെന്ത് വരുമ്പോള്‍,കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക് ചേര്‍ത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ഏലയ്ക ചതച്ചത് ചേര്‍ത്ത് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കുക….
ഇതിലേക്ക് മാമ്പഴ പേസ്ററ് ചേര്‍ത്ത് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കാം…നെയ്യില്‍ വറുത്ത ബദാമും,മുന്തിരിയും ചേര്‍ത്താല്‍ പായസം റെഡി……..മാമ്പഴം ചേര്‍ത്താല്‍ തിളപ്പിക്കാന്‍ പാടില്ല