അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.നമ്മുടെ തീൻമേശയിലെ ചുവന്ന നിറമുള്ള പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും കേവലം കാഴ്ചയിലെ ഭംഗി മാത്രമല്ല ഉള്ളത്. അവ ആരോഗ്യത്തിന്റെ വലിയൊരു ലോകം ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, സ്ട്രോബെറി, മാതളം, ചെറി എന്നിവ പോലുള്ള ചുവന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വഴി നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിരവധിയാണ്. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഈ ‘ചുവപ്പ് വിപ്ലവം’ കൊണ്ടുവന്നാൽ ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
- ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ കലവറ
ചുവന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാൽ (Phytonutrients) സമ്പന്നമാണ്. സസ്യങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തന്മൂലം, ഇവ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ പ്രതിരോധ പ്രതികരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചർമ്മ സംരക്ഷണവും കാൻസർ പ്രതിരോധവും
ചുവന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത അവയുടെ അലർജി, വീക്കം എന്നിവ കുറക്കാനുള്ള (Anti-inflammatory) ശേഷിയാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ പല രോഗാവസ്ഥകൾക്കും ആശ്വാസം നൽകും. മാത്രമല്ല, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ സൂര്യതാപത്തിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇവയ്ക്ക് കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള കഴിവുകളുണ്ടെന്നും പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ലൈക്കോപീൻ
ചുവന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തക്കാളിയിലും തണ്ണിമത്തനിലും, ഉയർന്ന അളവിൽ ലൈക്കോപീൻ (Lycopene) എന്ന കരോട്ടിനോയിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലൈക്കോപീൻ ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്. കൂടാതെ, ചുവന്ന പഴങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങൾ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ബലപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചുവന്ന പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനം നൽകുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
