അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.മുന്തിരി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര് ചുരുക്കമാണ്. നമ്മുടെ നാട്ടില് സുലഭമായി കിട്ടുന്ന ഫലവര്ഗം കൂടിയാണ് മുന്തിരി. പലനിറത്തിലുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങള് വിപണിയില് ലഭ്യമാണ്. അതിൽ വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ രണ്ട് മുന്തിരികളാണ് പച്ച മുന്തിരിയും കറുത്ത മുന്തിരിയും. ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. നിറങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ മാറ്റമുണ്ടോ?
കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ റിസർവെട്രോൾ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ നല്ലതാണ്. കറുത്ത മുന്തിരിയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും പോളിഫെനോളുകളും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. കറുത്ത മുന്തിരിയിലെ റിസർവെട്രോൾ കോളൻ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. കറുത്ത മുന്തിരിയിലെ ഘടകങ്ങൾ പ്രായമായവരിലെ ഓർമ്മക്കുറവ്, നാഡീസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി കൂടുതലാണ്. പച്ച മുന്തിരിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ഇരുമ്പിൻ്റെ ആഗിരണം കൂട്ടാനും സഹായിക്കുന്നു. വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പച്ച മുന്തിരിയിലെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഘടകങ്ങൾ സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു. പച്ച മുന്തിരിയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും പോളിഫെനോളുകളും പ്രായമായവരിലെ കാഴ്ചക്കുറവ്, തിമിരം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പച്ച മുന്തിരിയിലെ നാരുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
കറുത്ത മുന്തിരിയും പച്ച മുന്തിരിയും ആരോഗ്യത്തിന് ഒരുപോലെ ഗുണകരമാണ്.
