അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.ഓരോ മലയാളിയുടെയും ബാല്യകാല സ്മരണകളിൽ വീടിന്റെ മുറ്റത്തെ പച്ചപ്പുകൾക്കിടയിൽ തലയുയർത്തി നിൽക്കുന്ന ചുവന്ന ചീരയുടെ ദൃശ്യം മായാതെ നിൽക്കുന്നുണ്ടാകും. അമ്മയുടെ കൈപ്പുണ്യം ചേർത്ത ചീരത്തോരന്റെ മണവും, കഞ്ഞിക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ആ ചുവന്ന നിറമുള്ള കറിയും കേവലം ഒരു ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം ഒരു വികാരമാണ്. പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകിയ ഏറ്റവും വലിയ വരദാനങ്ങളിലൊന്നായ ചീര, ഇന്ന് പലപ്പോഴും വിദേശി പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ നാം മറന്നുപോകുന്ന ഒരു അമൂല്യ നിധിയാണ്.
പലവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമായ ചുവന്ന ചീരയെ ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡ്’ എന്ന് തന്നെ വിശേഷിപ്പിക്കാം. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ (Fiber) ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ചുവന്ന ചീര നിത്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് ഗുണകരമാണെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ചീരയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തക്കുറവ് അഥവാ വിളർച്ച നേരിടുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച മരുന്നാണ് ചുവന്ന ചീര. അയൺ (Iron) ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇത് രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി ഉള്ളതിനാൽ കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും തിമിരം പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താനും ചീര സഹായിക്കുന്നു. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ കാത്സ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഇതിൽ സമൃദ്ധമാണ്.
