അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിലും രുചികരവുമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ബീഫ് റെസിപ്പിയാണ് ബീഫ് ഫ്രൈ. നെയ്‌ച്ചോറിനൊപ്പം കിടിലൻ കോമ്പിനേഷനാണ് ഈ ബീഫ് ചുക്ക. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബീഫ് – 500 ഗ്രാം
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചതച്ചത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 1/2 ടീസ്പൂൺ (ചതച്ചത്)
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കറിവേപ്പില – 2 വസന്തകാലം
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീഫ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് ബീഫ് മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 4 വിസിൽ വേവുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ബീഫിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വെള്ളം ചേർക്കരുത്. കുക്കർ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തുറന്ന്, വെള്ളം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 4 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ബീഫ് മാറ്റി നന്നായി വഴറ്റുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ബീഫ് നീക്കം ചെയ്യുക.
അതേ പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക. ഉള്ളി ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, അസംസ്കൃത മണം പോകും. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ബീഫ് മാറ്റി നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക. മീഡിയം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. അവസാനം ഇതിലേക്ക് മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി ബീഫ് ചക്ക തയ്യാർ.
