അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ആഘോഷവേളകളിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള തേങ്ങാ അധിഷ്ഠിത വിഭവമാണ് തേങ്ങായ് പായസം. അരി, പാൽ, വെള്ളം, ശർക്കര, തേങ്ങ, വറുത്ത കശുവണ്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി
- 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്
- 1 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 3/4 കപ്പ് ശർക്കര
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത കശുവണ്ടി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം അരി ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഇനി ഇത് അരിച്ചെടുത്ത് തേങ്ങാ ചേർത്തിളക്കുക. 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു നാടൻ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ട് അതിലേക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളവും 1/2 കപ്പ് പാലും ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ അരി പേസ്റ്റ്. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിൽ ശർക്കര ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി വേവിച്ച അരി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശർക്കര പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവസാനം, വറുത്ത കശുവണ്ടി ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
