അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ
പെരി പെരി മസാല :
(സവാള പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ)
(വെളുത്തുള്ളി പൊടി – 3/4 ടീസ്പൂൺ)
(കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ)
(വറ്റൽ മുളക് ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ)
ഉണങ്ങിയ പാർസ്ലി – 1 ടീസ്പൂൺ)
ഉണങ്ങിയ ഒരിഗാനോ – 1 ടീസ്പൂൺ)
ഇഞ്ചി പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറുത്ത ഉപ്പ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ)
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 3/4 ടീസ്പൂൺ
ഇവയെല്ലാം ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക.
കോഴി കഷണങ്ങൾ – 500 ഗ്രാം
പാൽ – 1 കപ്പ്
ചേരുവകൾ എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച്, മൂടി 15 മിനിറ്റെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക
ബ്രെഡ് പൊടി – 2 കപ്പ്
മൈദ – 1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
.
ഇവയെല്ലാം ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക. കോഴി കഷണങ്ങൾ ഇതിൽ മുക്കി നന്നായി മൂടുക. ട്രേയിൽ നിരത്തി വെച്ച് 15 മിനിറ്റ് എങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക.എണ്ണ – ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഫ്രീസറിൽ നിന്നും മൂടിയ കോഴി കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് ഓരോന്നായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. ബാക്കി കഷണങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ തന്നെ സൂക്ഷിക്കുക; റൂം ടെംപറേച്ചറിൽ ദീർഘനേരം വെക്കരുത്. മീഡിയം തീയിൽ രണ്ടുവശവും സ്വർണ നിറത്തിൽ വരും വരെ വറുക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ മാറ്റുക.
