മത്തങ്ങ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു പോഷകസമ്പന്നമായ പച്ചക്കറിയാണ്. മത്തങ്ങയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (വിറ്റാമിൻ A, C, E), ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം), ഫൈബർ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിലെ ബീറ്റാ-കരോട്ടിൻ എന്ന ആന്റി-ഓക്സിഡന്റ് ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുള്ള കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മത്തങ്ങയിൽ കലോറി കുറവാണ്, എന്നാൽ ഫൈബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങയിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മത്തങ്ങയിൽ വിറ്റാമിൻ A, C എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന അളവ് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലൂട്ടീൻ, സിയാസാന്തിൻ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാം. മത്തൻ കൃഷിയുടെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന പോലെ:
1. കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും:
മത്തൻ കൃഷിക്ക് ചൂടുള്ള, വരണ്ട കാലാവസ്ഥ അനുയോജ്യമാണ്.
നന്നായി ചാലിക്കുന്ന, ജൈവവളസമ്പന്നമായ മണ്ണ് മത്തൻ കൃഷിക്ക് ഉചിതമാണ്.
2. വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ:
ആരോഗ്യകരമായ, രോഗരഹിതമായ മത്തൻ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
വിത്തുകൾ നേരിട്ട് മണ്ണിൽ പാകാം, അല്ലെങ്കിൽ തൈകൾ മുളപ്പിച്ച് നടാം.
3. നടീൽ:
കുഴികൾ 30-45 സെ.മീ ആഴത്തിലും 60 സെ.മീ വ്യാസത്തിലുമുള്ളവയായി 2 മീറ്റർ അകലത്തിൽ എടുക്കുക.
കുഴികളിൽ ഉണങ്ങിയ ചാണകം, ആട്ടിൻ കാഷ്ടം, കോഴിവളം എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
ഓരോ കുഴിയിലും 4-5 വിത്തുകൾ പാകുക. മുളച്ചതിന് ശേഷം, ആരോഗ്യകരമായ 2-3 തൈകൾ മാത്രം നിലനിൽക്കാൻ ബാക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.
4. പരിപാലന പ്രവർത്തനങ്ങൾ:
മിതമായ ജലസേചനം നടത്തുക; മണ്ണ് നനവുള്ളതായിരിക്കണം, എന്നാൽ വെള്ളം നിൽക്കാൻ പാടില്ല.
വള്ളി വീശുമ്പോൾ ഓരോ മുട്ടിലും മണ്ണിട്ട് കൊടുക്കുക, ഇത് വള്ളിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കും.
പുല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, മണ്ണ് ചിതറി കൊടുക്കുക.
5. വിളവെടുപ്പ്:
പൂവിരിഞ്ഞ് 90-120 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മത്തൻ വിളവെടുക്കാം.
കായകൾ പൂർണ്ണമായും വളർന്ന് പച്ചനിറം മങ്ങിയ ശേഷം വിളവെടുപ്പ് നടത്തുക.
content highlight: pumpkin-cultivation